سلطة زيتون حارة

المقادير
- زيتون أخضر : 100 غراماً (منزوع النواة)
- زيتون أسود : 100 غراماً (منزوع النواة)
- الطماطم الكرزية : 200 غم (مقطعة إلى أنصاف)
- الثوم : ربع كوب (صحيح)
- الفلفل الاحمر الحار : 5 حبات (مقطع إلى شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
احشي حبات الزيتون الأخضر بقطع الفلفل الأحمر الحار وضعيها ‏في وعاء جانبي.‏
‏غلفي صينية فرن بورق زبدة وضعي الطماطم على الورق.‏
‏حمّي الفرن على درجة حرارة 120 مئوية.‏
‏أدخلي الصينية إلى الفرن لـ4 ساعات حتى تجف كمية الطماطم.‏
‏في وعاء، ضعي الثوم، وزيت الزيتون، والملح، واخلطي المزيج ‏جيداً حتى تتداخل المكونات.‏
‏أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الطماطم إلى مزيج الزيت، ‏وقلبي حتى تتغطى الطماطم بالصلصة.‏
‏أضيفي الزيتون الأخضر المحشي، والزيتون الأسود.
‏قلبي مكونات السلطة جيداً حتى تتداخل، وقدميها.